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Les Frères Moine sont créateurs de vins sensibles, modernes et respectueux de la tradition. Découvrez leur histoire et leurs produits, venez les rencontrer au Domaine, à Chassors, près de Cognac
18,00 €
Vin Orange, vin Blanc élevé sur lies fines, vin blanc élégant et complexe.
Cépages : Parcelle de Chenin vieille vigne plantée en 1985 sur une terre de groie (argilo-calcaire)
Vendange : Manuelle
Technique : Les Frères Moine sont créateurs de vins sensibles, modernes et respectueux de la tradition. Ce vin est issu d’une parcelle de Chenin plantée en 1985 sur une terre de groie (argilo calcaire) toujours conduite en agriculture raisonnée. Récolté manuellement le raisin est pressuré avec un pressoir vertical traditionnel de 5hl après une cuvaison de 10 jours et de nombreux pigeages. S’ensuit un élevage de 7 mois sur lies fines en fûts de chêne de 225 litres. Le nez est délicat, sur la cire d’abeille, le toasté, la vanille et légèrement acidulé. En bouche une attaque abricotée et acidulée avec des arômes de fleurs blanches en finale. Ce vin blanc « orange » est élégant et complexe, ses tanins affirmés en font un compagnon idéal de repas. Il aime se mettre en scène avec des viandes blanches et des poissons en sauce !
Nez : Cire d’abeille, toasté, vanille, légèrement acidulé.
Bouche : Abricoté, acidulé, fleurs blanches.
TAV : 13,5 %
Contenance : 75 cl
| Poids | 1,7 kg |
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