Boutique

Description

Cépages : 40% d’Ugni Blanc, 20% de Merlot, 20% de Chenin et 20% de Colombard

Vendange : Manuelle

Technique : Les Frères Moine sont créateurs de vins sensibles, modernes et respectueux de la tradition. Ce Vert Jus (verjus) et un produit naturel fruit d’un assemblage de 40% d’Ugni Blanc, 20% de Merlot, 20% de Chenin et 20% de Colombard. La diversité des cépages permet une grande richesse aromatique. Le raisin à été cultivé sur des terres de groie (argilo-calcaire), toujours conduites en agriculture raisonnée. Récolté manuellement et précocement mi-août, le raisin est pressuré avec un pressoir vertical traditionnel de 5hl, directement après éraflage et foulage. ce Vert Jus remplace l’acidité du citron à merveille. À utiliser pour vos sauces, pour cuisiner ou pour vos cocktails. Jusqu’au XVIIe siècle, le verjus était traditionnellement utilisé comme acidificant culinaire. De plus, il facilite la digestion et calme les brûlures d’estomac. Un seul conseil­: Soyez créatifs ! Nous espérons que vous prendrez autant de plaisir à le déguster que nous en avons pris à le fabriquer. (Un léger dépôt au fond de la bouteille est possible mais tout à fait naturel)

Sans alcool

Contenance : 70 cl

Informations complémentaires