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Description

Cépages : Merlot / Cabernet

Vendange : Mécanique

Technique : Ramassé en surmaturité mécaniquement, le raisin effectue un temps de cuvaison de 7 jours. S’ensuit un pressurage avec un pressoir vertical traditionnel de 5hl. Le moût est vinifié en cuve inox. Le vin est élevé 7 mois en barrique de 225l. Ce vin rouge semi-doux est parfait à l’apéritif ou sur un dessert. Il peut être apprécié dès à présent ou après une garde de 5 à 10 ans.

Nez : Confiture de fraise, fruits rouges, vanille, cassis.

Bouche : Attaque sur les fruits rouges, finale sur le toasté, fève de tonka, vanille. Belle persistance.

TAV : 11,5 %

Contenance : 75 cl

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